콜드체인이란 저온상태(콜드)로 음식물을 생산, 포장, 유통하는 과정이 고리처럼 얽히고설킨(체인) 것을 말합니다. 국내에서는 신선·저온물류나, 온도조절물류 등으로 불리고 있습니다. 콜드체인시장은 코로나이후 지난 1년새에 택배물류사업만 20%이상 성장하여 최근 주목받고 있는 테마중 하나인데, 매년 15%의 성장률로 2026년에는 물류시장을 압도할것으로 전망되고 있습니다. 국내 콜드체인 기술과 전망 국내 콜드체인기술은 현재 상당한 수준으로 개별제품화 기술은 높은수준으로 평가되고 있습니다. 제품자체의 온습도 민감성과 유지조건등과 더불어 포장 및 가공기술이 포함됩니다. 품질검증 및 보증 기술은 기업간의 격차가 큰 편이나 해외시장진출을 위한 스타트업회사들을 육성하고 신뢰성과 데이터를 확보하기 위한 기반을 마련하고 ..
